HTX Thu mua và Chế biến hải sản Chiến Thắng - điểm tựa cho ngư dân, động lực cho kinh tế biển

Từ một cơ sở thu mua nhỏ lẻ, HTX đã phát triển thành đơn vị có năng lực tổ chức sản xuất, chế biến và tiêu thụ hải sản ổn định, góp phần tích cực vào giải quyết đầu ra cho ngư dân, tạo việc làm cho lao động địa phương và quảng bá đặc sản biển Hà Tĩnh ra nhiều tỉnh thành trong cả nước. HTX Chiến Thắng được thành lập trong bối cảnh nghề khai thác biển của Hà Tĩnh đang chuyển mình sang hướng phát triển bền vững.

Những năm trước đây, ngư dân chủ yếu bán hải sản tươi ngay tại bến, giá cả bấp bênh, phụ thuộc vào thương lái. Việc thiếu cơ sở chế biến và bảo quản khiến nhiều loại hải sản khó tiêu thụ, đặc biệt trong các vụ đánh bắt lớn. Nhận thấy khoảng trống này, một nhóm hộ sản xuất giàu kinh nghiệm đã cùng nhau thành lập HTX với mục tiêu rõ ràng: thu mua ổn định cho ngư dân, chế biến sâu để nâng cao giá trị sản phẩm, đồng thời xây dựng thương hiệu đặc sản biển sạch, an toàn và có khả năng cạnh tranh.

Ngay từ những ngày đầu, HTX Chiến Thắng đã chú trọng đầu tư cơ sở vật chất và công nghệ bảo quản phù hợp với điều kiện địa phương. Các kho lạnh, tủ đông, hệ thống sấy, hấp, phơi được xây dựng theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhờ vậy, HTX có khả năng thu mua với sản lượng lớn, bảo quản lâu dài, đảm bảo hải sản giữ được chất lượng tươi ngon. Nhiều ngư dân chia sẻ rằng từ khi HTX đi vào hoạt động, việc ra khơi “nhẹ nỗi lo đầu ra”, bởi chỉ cần tàu cập bến là đã có HTX đứng ra thu mua với giá ổn định, minh bạch và kịp thời.

Trong hoạt động chế biến, HTX Chiến Thắng đã phát triển một chuỗi sản phẩm đặc trưng của vùng biển Hà Tĩnh. Từ cá nục, cá trích, cá cơm, mực, tôm… HTX chế biến thành các sản phẩm như cá khô, mực khô, ruốc hàu, nước mắm, mắm ruốc, mắm cá cơm và nhiều loại hải sản tẩm gia vị. Đặc biệt, HTX hướng đến phong cách chế biến truyền thống kết hợp cải tiến kỹ thuật, giúp sản phẩm vừa giữ được hương vị đặc trưng, vừa đảm bảo an toàn. Việc áp dụng quy trình kiểm soát chất lượng chặt chẽ – từ khâu thu mua nguyên liệu, sơ chế, phơi sấy đến đóng gói - đã tạo dựng niềm tin cho người tiêu dùng.

Không chỉ dừng lại ở sản xuất, HTX Chiến Thắng còn chú trọng xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường. Sản phẩm của HTX đã có mặt tại nhiều cửa hàng đặc sản, hệ thống siêu thị mini trong tỉnh và được đưa đi tiêu thụ tại Hà Nội, Nghệ An, Hải Phòng, TP Hồ Chí Minh. Một số sản phẩm như cá khô và mắm truyền thống được nhiều khách du lịch ưa chuộng, trở thành quà tặng khi ghé thăm miền biển Hà Tĩnh. HTX cũng tích cực tham gia các Hội chợ OCOP, Hội chợ thương mại vùng duyên hải miền Trung, qua đó nâng cao độ nhận diện và từng bước hướng đến đăng ký sản phẩm OCOP trong thời gian tới.

Điểm nổi bật của HTX Chiến Thắng là cách tổ chức sản xuất dựa trên tinh thần liên kết. HTX thu hút hơn hàng chục hộ thành viên, trực tiếp tạo việc làm thường xuyên cho lao động tại chỗ, đặc biệt là phụ nữ và người trung niên – những người có nhiều kinh nghiệm trong nghề phơi sấy, chế biến hải sản. Thu nhập ổn định từ 5–7 triệu đồng/tháng đã giúp nhiều gia đình cải thiện đời sống. Ngoài ra, HTX còn liên kết với các chủ tàu, chủ thuyền trong vùng, đảm bảo mạng lưới thu mua rộng, giúp ngư dân yên tâm hơn trong hoạt động đánh bắt.

Bên cạnh phát triển kinh tế, HTX Chiến Thắng luôn chú trọng yếu tố môi trường. Việc xử lý nước thải, rác thải chế biến được thực hiện theo quy định nhằm hạn chế tác động đến môi trường biển. HTX quan tâm xây dựng ý thức bảo vệ nguồn lợi thủy sản trong cộng đồng, tuyên truyền hạn chế khai thác hủy diệt, khuyến khích đánh bắt theo mùa và theo khuyến cáo của ngành thủy sản. Những hoạt động này góp phần xây dựng hình ảnh một HTX phát triển bền vững, hài hòa giữa lợi ích kinh tế và trách nhiệm xã hội.

Không thể không nhắc đến vai trò của đội ngũ lãnh đạo HTX - những người có tâm huyết, có kinh nghiệm trong nghề và biết cách đưa HTX bắt nhịp với xu thế mới. Dưới sự điều hành năng động và linh hoạt, HTX đã chủ động tiếp cận các nguồn vốn hỗ trợ từ chương trình phát triển kinh tế tập thể, chương trình OCOP, từ đó có thêm điều kiện để mở rộng quy mô, đổi mới công nghệ và nâng cao năng lực cạnh tranh. HTX đang định hướng đầu tư dây chuyền sấy lạnh, dây chuyền đóng gói tự động và xây dựng bộ nhận diện thương hiệu chuyên nghiệp để từng bước đưa sản phẩm ra thị trường lớn hơn.

Hợp tác xã Thu mua và Chế biến hải sản Chiến Thắng không chỉ là đơn vị kinh tế thuần túy mà còn là điểm tựa quan trọng cho cộng đồng ngư dân vùng biển Hà Tĩnh. Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, giá cả xăng dầu và thị trường luôn biến động, mô hình HTX đóng vai trò tạo sự ổn định, kết nối và lan tỏa tinh thần đoàn kết. Sự hiện diện của HTX là minh chứng cho sự phát triển ngày càng vững chắc của kinh tế biển Hà Tĩnh - nơi người dân chân chất, cần cù biết dựa vào nhau để cùng vươn lên.

Với hướng đi đúng đắn, chú trọng chất lượng, đặt lợi ích của thành viên và cộng đồng lên hàng đầu, HTX Chiến Thắng đang dần khẳng định vị thế trong lĩnh vực thu mua và chế biến hải sản của tỉnh. Đây không chỉ là mô hình kinh tế tập thể tiêu biểu mà còn là niềm tự hào của người dân địa phương. Trong tương lai, HTX đặt mục tiêu nâng cao giá trị sản phẩm, mở rộng thị trường và đóng góp nhiều hơn cho sự phát triển của kinh tế biển Hà Tĩnh - quê hương giàu truyền thống, giàu nguồn lực và đầy khát vọng vươn lên./.