Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, trước thông tin lan truyền trên mạng xã hội về video “lòng xe điếu” (còn gọi là phèo hai da) có chiều dài bất thường, tiềm ẩn nguy cơ rủi ro về an toàn thực phẩm (ATTP), cơ quan trên đã khẩn trương triển khai các đợt kiểm tra đột xuất tại 27 quán ăn, cơ sở kinh doanh lòng heo và phụ phẩm thịt.
Cơ sở Lòng Chát bị xác định chưa đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm. Cụ thể, cơ sở bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín; có côn trùng gây hại trong khu vực chế biến.
Bên cạnh đó, Lòng Chát Quán cũng sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Theo đó, cơ sở xuất trình hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ ông Đinh Duy C. ở sạp K.H. (đường số 3, ấp Mỹ Hòa, xã Xuân Thới Đông, Hóc Môn). Tuy nhiên, người bán không đăng ký kinh doanh và hóa đơn không đầy đủ nội dung theo quy định nên không đủ căn cứ truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo Điều 10 Nghị định 123/2020/NĐ-CP. Ngoài ra, cơ sở cũng không xuất trình được hóa đơn, chứng từ với nguyên liệu là 3 bịch ớt sấy khô nghiền (loại 500gram).
Tuy nhiên, qua kiểm tra, cơ quan chức năng ghi nhận cơ sở Lòng Chát khai báo hiện không kinh doanh “lòng xe điếu”, chỉ bán lòng heo. Đoàn kiểm tra đã lấy mẫu lòng heo để xét nghiệm các chỉ tiêu ATTP, kết quả không phát hiện các chất độc hại.
Với các sai phạm nêu trên, Lòng Chát Quán bị Sở ATTP Thành phố Hồ Chí Minh lập biên bản và xử phạt hơn 6,7 triệu đồng.
Ngoài ra, hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu (địa chỉ 150/7/1 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1). Qua kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện nơi này bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; cống rãnh khu vực nhà bếp không thông thoát, bị ứ đọng; xuất hiện côn trùng gây hại trong khu vực chế biến. Hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu bị lập biên bản và xử phạt 8 triệu đồng.
