Nuôi trồng thủy sản theo hướng tập trung
Thực hiện đề án phát triển nuôi trồng thủy sản theo hướng bền vững đến năm 2025, định hướng đến năm 2030, nhiều địa phương trong tỉnh Thanh Hóa đã tích cực kêu gọi, thu hút các tổ chức, cá nhân tham gia đầu tư vào lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, từng bước hình thành vùng nuôi tập trung quy mô lớn.
Cùng với đó, các địa phương đã tập trung đầu tư đồng bộ cơ sở hạ tầng vùng nuôi trồng thủy sản như: hệ thống đường giao thông, điện, hệ thống cấp, thoát nước để tạo điều kiện thuận lợi cho người dân áp dụng các mô hình nuôi công nghệ cao. Ngoài ra, tỉnh Thanh Hóa khuyến khích người dân chuyển đổi diện tích đất nông nghiệp kém hiệu quả, nuôi tôm sú quảng canh sang nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh nhằm hạn chế dịch bệnh và tăng năng suất.
Đến nay, toàn tỉnh Thanh Hóa đã hình thành được các vùng nuôi tôm tập trung với diện tích 4.200ha. Trong đó, tôm sú 3.270ha, tôm thẻ chân trắng 930ha. Riêng Chương trình quốc gia phát triển nuôi trồng thủy sản, từ năm 2021 đến tháng 6/2025, toàn tỉnh Thanh Hóa đã đầu tư xây dựng 10 vùng nuôi trồng thủy sản tập trung với tổng diện tích 1.180ha tại các huyện Nga Sơn, Hậu Lộc, Hoằng Hóa, Quảng Xương và thị xã Nghi Sơn.
Các vùng nuôi này đã chuyển đổi từ phương thức nuôi quảng canh và quảng canh cải tiến sang nuôi thâm canh, siêu thâm canh theo quy trình VietGAP, ứng dụng công nghệ cao nhằm tăng năng suất, chất lượng và giảm thiểu tác động đến môi trường. Tổng sản lượng từ các vùng nuôi tôm này đạt hơn 12.000 tấn/năm, góp phần quan trọng vào tăng trưởng kinh tế ngành nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản của tỉnh.
Ông Lê Minh Lương, Phó Chi cục trưởng Chi cục Biển đảo và Thủy sản tỉnh Thanh Hóa cho biết: “Nhằm phát triển vùng nuôi trồng thủy sản tập trung, hiện nay chi cục đang tích cực phối hợp với các địa phương trong tỉnh tập trung thu hút đầu tư để tiếp tục nâng cấp và hoàn thiện hạ tầng cho các vùng nuôi trồng thủy sản tập trung, đảm bảo các điều kiện nuôi thâm canh và ứng dụng công nghệ cao. Đồng thời, khuyến khích các tổ chức, cá nhân tích tụ đất đai đầu tư nuôi trồng thủy sản, áp dụng tiến bộ khoa học, kỹ thuật, nuôi trồng theo quy trình VietGAP, GlobalGAP. Ngoài ra, chi cục chủ động phối hợp với các đơn vị có liên quan thực hiện các biện pháp đẩy mạnh quản lý vùng nuôi, bảo vệ môi trường sinh thái, phát triển mô hình hợp tác, liên kết giữa người nuôi và doanh nghiệp để tiêu thụ sản phẩm, từng bước hình thành vùng sản xuất hàng hóa lớn theo chuỗi giá trị”.
Nâng cao chất lượng ngành chế biến thủy, hải sản
Những năm gần đây lĩnh vực chế biến thủy, hải sản trên địa bàn Thanh Hóa tăng nhanh về số lượng doanh nghiệp cũng như đa dạng các sản phẩm. Trong đó có nhiều sản phẩm thủy sản chế biến sâu đạt chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu khắt khe của các thị trường lớn như EU, Nhật Bản, Hàn Quốc...
Toàn tỉnh Thanh Hóa hiện có khoảng 80 doanh nghiệp chế biến thủy, hải sản, trong đó có 6 doanh nghiệp tham gia xuất khẩu thủy sản chính ngạch. Các mặt hàng chủ yếu gồm: chả cá surimi, ngao đông lạnh, ngao sấy khô, hải sản đông lạnh, bột cá, nước mắm, mắm tôm, mắm tép... và xuất khẩu đến các thị trường: Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, thị trường EU và Mỹ...
Ngoài ra các địa phương ven biển còn có hơn 1.000 cơ sở nhỏ, lẻ tham gia sơ chế, chế biến các sản phẩm thủy, hải sản. Thông qua các doanh nghiệp, cơ sở chế biến, hằng năm Thanh Hóa cung cấp cho thị trường trên 13 triệu lít nước mắm; hơn 22.000 tấn bột cá; 2.500 tấn chả cá surimi; 10.500 tấn ngao hấp, ngao đông lạnh; 22.440 tấn thủy sản đông lạnh khác...
Qua đó, góp phần thúc đẩy kinh tế thủy sản phát triển bền vững, tạo điểm tựa vững chắc cho ngư dân bám biển, vươn khơi. Đồng thời xây dựng thương hiệu, nâng cao giá trị sản phẩm và giải quyết việc làm, mang lại thu nhập ổn định cho hàng nghìn lao động tại các địa phương ven biển.
Trong những năm gần đây, để nghề chế biến thủy, hải sản phát triển bền vững, tương xứng tiềm năng, các ngành chức năng và các địa phương trong tỉnh đã có nhiều chính sách hỗ trợ doanh nghiệp, cơ sở chế biến hải sản; tổ chức nhiều hoạt động xúc tiến thương mại đối với các mặt hàng thủy, hải sản của các làng nghề đến được các thị trường lớn. Đẩy mạnh quản lý chất lượng hàng hóa, đăng ký tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, đăng ký thương hiệu; cải tiến mẫu mã, bao bì để mở rộng thị trường.
Mặc dù có nhiều chuyển biến tích cực trong phát triển nghề chế biến thủy, hải sản, tuy nhiên phần lớn các cơ sở sản xuất vẫn có quy mô nhỏ lẻ, manh mún; sản phẩm chế biến đơn điệu; chưa xây dựng nhiều chuỗi liên kết từ khâu sản xuất, chế biến đến tiêu thụ sản phẩm; công nghệ sản xuất lạc hậu nên chủ yếu thực hiện sơ chế, cấp đông, gia công nguyên liệu, giá trị sản phẩm không cao./.
