Chắt chiu hoa thơm rừng ngập mặn thành mật ong OCOP 4 sao nổi tiếng

Đầu giờ chiều 22/12, khi chúng tôi có mặt tại trụ sở HTX mật ong Tùng Hằng tại thôn Đông Tác 2, xã Kiến Hải, TP Hải Phòng, ông Đặng Thanh Tùng, Giám đốc HTX, đang cặm cụi đóng chai mật ong để chuyển tới nơi tiêu thụ. Ông Tùng cho biết, hiện tại, có 6 siêu thị, cửa hàng lớn trong và ngoài TP Hải Phòng liên kết tiêu thụ mật ong với HTX. Ngoài ra, HTX còn liên kết phân phối sản phẩm với hệ thống Bưu điện TP Hải Phòng. Vì được thị trường ưa chuộng, dù sản lượng lên tới khoảng 14.000 lít mật ong mỗi năm, nhưng cung vẫn không đủ cầu.

Nói về “duyên phận” với sản phẩm mật ong rừng ngập mặn, vị giám đốc HTX sinh năm 1969 chia sẻ, năm 1997, dự án trồng rừng ngập mặn do phía Nhật Bản tài trợ đã phủ xanh hơn 650 ha đất trống ngoài đê xã Đại Hợp, huyện Kiến Thụy (cũ), phường Bàng La, quận Đồ Sơn (cũ,) nay thuộc xã Kiến Hải và phường Nam Đồ Sơn, TP Hải Phòng. Đến năm 2000, khi đã lên xanh, rừng ngập mặn không những góp phần bảo vệ tuyến đê biển quốc gia trước thiên tai, mà còn cung cấp kế sinh nhai cho hàng trăm người dân địa phương với nghề bắt còng, cáy. Đặc biệt, thời điểm những cây sú, trang (người dân địa phương gọi là cây vẹt), bần (người dân địa phương gọi là cây lậu) nở hoa, ong bướm đàn đàn kéo tới hút mật.

Nhận thấy tiềm năng từ rừng ngập mặn, từ năm 2000, ông Tùng bắt đầu gây dựng đàn ong mật. Từ một vài đàn ban đầu, đến nay gia đình ông phát triển lên 400 đàn trong tổng số hơn 1.500 đàn ong của toàn HTX. Đến năm 2020, ông Tùng bàn với vợ và một số người nuôi ong lấy mật quy mô lớn ở địa phương thống nhất thành lập HTX mật ong Tùng Hằng. Theo ông Tùng, việc thành lập HTX không những tạo thuận lợi cho việc liên kết, mở rộng sản xuất, mà còn góp phần mở rộng thị trường, bảo đảm đầu ra cho sản phẩm mật ong rừng ngập mặn.

Ông Tùng chia sẻ, thay vì chọn giống ong mật nhập ngoại, ông và các thành viên HTX mật ong Tùng Hằng chọn giống ong mật nội để nuôi mặc dù sản lượng thấp hơn nhiều. Theo ông, so sánh chất lượng mật ong mà giống ong ngoại tạo ra với mật ong của giống ong nội, không khác gì giữa thịt gà tây mềm nhũn, núng nính mỡ với thịt gà ta thơm ngon, dai chắc. Bên cạnh giống ong, hoa sú, trang, bần tại cánh rừng ngập mặn góp phần tạo nên chất lượng cho mật ong của HTX Tùng Hằng được thị trường tiêu thụ ưa chuộng.“Mỗi năm, có tới 9 tháng cây tại rừng ngập mặn nở hoa. Những tháng còn lại, ong lấy mật tại hơn 1.000 ha táo khu vực Bàng La lân cận (cùng phường Nam Đồ Sơn, TP Hải Phòng). Để bảo đảm phân bố đàn ong đều, dọc tuyến đê biển dài 6,5 km theo rừng ngập mặn, cứ cách 500 m HTX mật ong Tùng Hằng lại bố trí khu vực đặt ong, mỗi khu vực chừng 150 đàn”, ông Tùng chia sẻ.

Chính nhờ chất lượng tốt, nhất là không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cũng như áp dụng công nghệ hạ thủy phân (rút bớt nước trong mật ong) , năm 2020, sản phẩm mật ong rừng ngập mặn của HTX mật ong Tùng Hằng được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao. Đến năm 2023, trong lần đánh giá lại, được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao.Theo ông Tùng, sản phẩm mật ong của HTX là minh chứng cho giá trị và lợi ích lớn lao của rừng ngập mặn, bên cạnh bảo vệ tuyến đê biển quốc gia và đồng ruộng, làng mạc, khu dân cư trong đê. Người dân địa phương rất có ý thức, giữ gìn, bảo vệ cánh rừng ngập mặn. Rừng ngập mặn vì thế ngày càng xanh tốt, sản lượng mật ong của HTX cũng ngày một tăng.

“Từ vài nghìn lít mật mỗi năm khi mới thành lập, đến năm 2023, sản lượng mật ong tăng lên hơn 14.000 lít. Năm 2024, do ảnh hưởng của bão YAGI, sản lượng mật của HTX giảm xuống còn hơn 7.000 lít. Năm 2025, sản lượng tăng cao khoảng 8% so với năm 2023”, ông Tùng phấn khởi chia sẻ.

Lúc chia tay, ông Tùng rót chén nhỏ mật ong rừng ngập mặn cho khách nếm thử. Khoang miệng dậy lên vị ngọt dịu, thanh mát, hương thơm dịu dàng không giống bất cứ loại mật ong nào, dấy lên sự bồi hồi, biết ơn đối với cánh rừng ngập mặn bạt ngàn cũng như cảm phục cảm phục đối với những người nông dân dù quanh năm chân lấm tay bùn nhưng không thiếu sự sáng tạo, dám nghĩ, dám làm…/.