Ông Trần Đình Sơn (trú xã Đại Huệ, tỉnh Nghệ An) sinh ra và lớn lên dưới chân núi Đại Huệ, nơi người dân bao đời trồng cây sắn dây. Ngày mùa, chứng kiến những gốc sắn đươc mùa, nhiều củ, to, căng mẩy nhưng phải bán với giá rẻ. Bà con than phiền trước thực trạng được mùa mất giá, dần chuyển đổi cây trồng để tìm hướng đi khác, không còn mặn mà với sắn dây nữa.
Trước thực trạng trên, ông Sơn luôn trăn trở, muốn làm một điều gì đó để “bứt phá”, nâng cao giá trị của sắn dây, vừa mang lại thu nhập cho bà con vừa phát triển kinh tế cho gia đình.
“Với chất đất cát pha thịt và khí hậu thuận lợi, củ sắn dây dưới chân núi Đại Huệ luôn có hương vị riêng mà không nơi nào có được. Tuy nhiên, muốn nâng tầm giá trị, tăng thu nhập thì củ sắn dây cần được chế biến sâu, làm ra các sản phẩm hữu ích. Tôi đã làm thủ tục gửi mẫu đến các cơ quan chức năng kiểm nghiệm, đánh giá chất lượng sắn dây để có phương án chế biến phù hợp”, ông Sơn chia sẻ.
Năm 2019, kết quả kiểm nghiệm củ sắn dây ở Đại Huệ có hàm lượng tinh bột và các khoáng chất, hương vị nổi trội hơn so với các địa phương khác, ông Sơn quyết tâm đầu tư trang thiết bị, chế biến sắn dây thành sản phẩm giá trị cao để khởi nghiệp.
Để có đủ nguyên liệu đầu vào, ông Sơn thuê thêm đất của địa phương để trồng sắn dây, đồng thời đi gõ cửa từng hộ gia đình vận động bà con trong vùng quay trở lại trồng cây sắn dây với lời hứa cung cấp giống miễn phí, thu mua toàn bộ sản phẩm của người dân. Dần dần, sắn dây quay trở lại phủ xanh những cánh đồng dưới chân núi Đại Huệ.
Những ngày đầu khởi nghiệp, thiếu vốn, thiếu nhân công nên hầu như các khâu chế biến đều do ông Sơn đảm nhiệm. Vợ chồng ông Sơn vừa trực tiếp ra đồng trồng, chăm sóc cây sắn dây, vừa kết nối để thu mua sắn dây cho bà con. Ông vừa làm vừa học hỏi thêm kinh nghiệm, hoàn thiện các bước chế biến, nâng cao chất lượng sản phẩm.
Thời gian đầu chưa làm quen với thị trường nên bột sắn dây cũng chủ yếu bán ở địa phương với số lượng ít, đầu ra gặp nhiều khó khăn. Hợp tác xã (HTX) Nông nghiệp xanh Đại Huệ ra đời với sản phẩm chủ lực là tinh bột sắn dây phần nào giúp ông Sơn giải quyết bài toán về vốn đầu tư, nâng cấp trang thiết bị, mở rộng vùng nguyên liệu. Với sự giúp đỡ của địa phương, ông Sơn dần tìm đầu ra cho sản phẩm và phát triển tinh bột sắn dây thành các sản phẩm OCOP, từng bước xây dựng thương hiệu của HTX.
“Với quan điểm chất lượng nguyên liệu có tốt, ổn định thì sản phẩm làm ra mới đảm bảo, tôi cùng các hộ dân trong vùng trồng cây sắn dây theo quy trình VietGAP, tuân thủ quy trình sản xuất, đảm bảo an toàn vệ sinh, được cơ quan chuyên môn kiểm tra, đánh giá thường xuyên. Từ ngày, các sản phẩm làm từ tinh bột sắn dây của HTX Nông nghiệp xanh Đại Huệ được công nhận là sản phẩm OCOP, thị trường tiêu thụ được mở rộng, đặc biệt là trên các cửa hàng OCOP, siêu thị tại Nghệ An, TP Hồ Chí Minh, Hà Nội”, ông Sơn phấn khởi.
Cũng theo ông Sơn, trồng sắn dây cũng khá đơn giản, ít sâu bệnh, dễ chăm sóc, chỉ cần tạo luống cao, bón phân 1 lần vào thời điểm làm đất, xuống giống. Trồng khoảng 10- 11 tháng là có thể thu hoạch củ với năng suất khoảng 1,8- 2 tấn/sào.
Năm 2024 HTX nông nghiệp xanh Đại Huệ thu mua 300 tấn sắn dây nguyên liệu của các hộ dân liên kết. Giá sắn dây được thu mua dao động từ 13.000- 14.000 đồng/kg. Doanh thu năm 2024 của HTX đạt 3,5 tỷ đồng.
Bà Hồ Thị Hòa – Chủ tịch Hội Nông dân xã Đại Huệ chia sẻ, HTX nông nghiệp xanh Đại Huệ có đến 7 sản phẩm được công nhận chuẩn OCOP 3 sao, giúp người dân địa phương có thu nhập từ trồng cây sắn dây. Địa phương đánh giá cao mô hình kinh tế của HTX nông nghiệp xanh Đại Huệ, vừa nâng cao giá trị cây trồng đặc sản của địa phương, vừa giúp đời sống bà con nông dân ngày càng khởi sắc./.
